如何发面蒸馒头松软好吃 1、激活酵母:和面要用 30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫”去活性,还可以加入适量的白糖。(加白糖可加速酵母的繁殖速度,提高发酵...
1、首先是面粉的选择 (1)用中筋面粉做馒头,这种面粉做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的,还可以加20%左右的低筋粉进去。(2)另外,选好面粉后,水也...
一,发面时长。蒸馒头第1步便是发面了,取500克小麦面粉放进一个洗脸盆里,添加5克发酵粉,用清水去揉面,揉面的一...
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的...
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面...
蒸馒头是中国传统的烹饪技艺之一。而要做出又香又松软、饱满可口的馒头,关键在于如何发面。下面就教大家一些经典的蒸馒头发面方法。一、用温水法 首先把面粉倒入...
1. 如果面团发酵不充分,可以在面团中央挖个小洞,加入两小杯白酒,静置10分钟后,面团通常能顺利发酵。2. 如果没有酵母,蜂蜜可以作为替代品。每500克面粉加入15...
1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖;2、面粉和水的比例一般是2比1,馒头中等偏硬一点的面团口感更好(烙饼就要偏软一点)。3、水的温度。35度左右温水,酵母活性最...
要发面蒸出蓬松柔软的馒头,可以按照以下步骤进行:1. 准备面团材料:面粉、发酵粉、温水。2. 将温水倒入面粉中,并加入适量发酵粉。注意水的温度不要太高,以免杀...
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